Beifuß

Beifuß – Artemisia vulgaris

Alte Gewürz- und Heilpflanze, herb-würzig und bitter, macht aber schwer verdauliche und fettige Speisen bekömmlicher.  Die krautige Pflanze erreicht Wuchshöhen von 60 – 200 cm. Die meist aufrechten Stängel sind höchstens spärlich behaart. Die fiederteiligen Laubblätter sind derb, meist 2,5 bis 5 (selten bis zu 10) Zentimeter lang und 2-3 cm breit. Die Blattoberseite ist grün, die Unterseite weißfilzig. Beifußpollen ist hochallergen. Das Kraut soll gegen Geschmackschwund helfen.

Anbau:

• Aussaat: Direktsaat ab Mai
• Saattiefe: nur leicht mit Erde bedecken
• Keimtemperatur: 10-20°C
• Keimdauer: 14–28 Tage
• Pflanzabstand: 30 cm

Standort:

• sonnig, normaler Boden, durchlässig bis humos, Staunässe vermeiden

Ernte/Blütezeit: 

• Die Blütezeit erstreckt sich von Juli bis Oktober, die Fruchtreife beginnt ab September.