Brotgewürz Bio

Brotgewürz

Beschreibung: Das Brotgewürz ist eine Gewürzmischung, die Ihren Broten einen unverwechselbare Würze und eine geschmackliche Tiefe verleihen soll. Diese vegane Gewürzmischung kombiniert die nussigen, würzigen und leicht süßlichen Noten der einzelnen Zutaten.

Zutaten (aus kontrolliert ökologischem Anbau, vegan):

• Leinsaat: Verleiht dem Brot eine nussige Note und eine angenehme Textur.
• Bockshornklee: Bringt eine leicht bittere und aromatische Würze ein.
• Senfsaat: Sorgt für eine pikante Schärfe und Tiefe.
• Curcuma: Fügt eine warme, erdige Note und eine goldene Farbe hinzu.
• Piment: Verleiht dem Brot eine leicht süßliche und würzige Komplexität.

Verwendungsmöglichkeiten:

1. Würzen von Brotteig:
   • Rezept: Fügen Sie 1-2 Esslöffel der Brotgewürzmischung zu 500g Mehl hinzu, wenn Sie den Brotteig vorbereiten. Die Mischung kann in Roggenbrot, Vollkornbrot oder Weißbrot verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
2. Knäckebrot:
   • Rezept: Mischen Sie 1 Esslöffel der Brotgewürzmischung mit 200g Haferflocken, 100g Samen nach Wahl (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne), 1 Teelöffel Salz und 500ml Wasser. Die Mischung dünn auf ein Backblech streichen und bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig ist.
3. Cracker:
   • Rezept: Fügen Sie 1 Esslöffel der Brotgewürzmischung zu einem Crackerteig hinzu, bestehend aus 200g Mehl, 50g Olivenöl und 100ml Wasser. Den Teig dünn ausrollen, in Stücke schneiden und bei 180°C für 12-15 Minuten backen.
4. Gewürzbutter:
   • Rezept: Mischen Sie 1 Teelöffel der Brotgewürzmischung mit 100g weicher Butter. Diese aromatische Gewürzbutter kann auf frisch gebackenes Brot gestrichen werden und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksnote.

Bio-Produkte werden kontrolliert durch DE-Öko-007.