Microgreens Alfalfa Bio

Microgreens Alfalfa/Luzerne Bio (Medicago sativa)

Alfalfa ist sehr pflegeleicht und hat einen leckeren, leicht nussigen  Geschmack. Es kann als Microgreen oder als Sprosse gezogen werden.

Einweichzeit: nicht nötig

Aussaat: in Schalen auf Matten, Wollvlies, Bio-Anzuchterde, Kressesieb. Relativ dicht säen, danach feucht halten.

Keimtemperatur: 18-23 °C

Keimzeit: Lichtkeimer, muss nicht abgedeckt werden.

Ernte als Sprosse: ca. 7 Tage nach der Aussaat (Anbau im Sprossenglas: 2 x täglich spülen und erst ab dem 7. Tag verzehren)
 

Ernte als Microgreens: ca. 10-12 Tage nach der Aussaat Keimgrün abschneiden.

Inhaltsstoffe: Viel Eiweiß und Chlorophyll. Nur Getreidegrün liefert mehr. Außerdem enthält Alfalfa alle essenziellen Aminosäuren, Mineralstoffe und Vitamine.

Verwendung: im Salat, in Suppen, als Gemüsebeilagen, Smoothie oder auf‘s Brot.

Anbautipps

Microgreens anzubauen ist leicht, wenn Sie ein paar Dinge
beachten:

Bei größeren Saaten mit härterer Schale, wie z. B. Erbsen,
Kapuzinerkressse, Mungbohnen u.a., ist es sinnvoll, sie vorher in lauwarmem
Wasser einzuweichen. (siehe individuelle Beschreibung) Achten Sie auf eine
ausreichende Wassermenge. Die Samen quellen stark – ungefähr dreimal so
viel Wasser wie die Samenmenge sollte es sein. Spülen Sie die Samen nach der
Quellung ab und lassen Sie sie gut abtropfen.

Ausgesät wird dichter als beim Gemüseanbau. Entsprechend
benötigen Sie mehr Saatgut. Nach der Aussaat angießen und je nach Sorte
(siehe individuelle Beschreibung) evtl. bis zur Keimung abdecken. Die Aussaat
regelmäßig mit Wasser besprühen. Sind die Pflänzchen gekeimt, benötigen sie
Licht zum Wachsen (außer Mais). Eine helle Fensterbank ohne direkte Sonne ist
für den Anbau ideal.

• Microgreens
  werden in der Regel im Haus herangezogen.
• Entweder
  auf Matten (Hanf, Wolle, etc.) oder in Anzuchterde.
• Microgreens
  können auch im Garten oder Balkon gezüchtet werden.
• Nach
  dem Säen darf die Unterlage oder Erde nicht austrocknen.

Bitte berücksichtigen Sie: Die Angaben für die
Einweichzeiten und Keimzeiten für Microgreens sind ungefähre Richtwerte. Die Dauer
kann je nach Jahreszeit, Temperatur und Luftfeuchte ein wenig abweichen.

Wichtig: Achten Sie beim Anbau von Microgreens und Sprossen
besonders auf Hygiene und Sauberkeit. 

Hinweis: Manchmal bilden sich dünne Faserwurzeln, die
allerdings nichts mit Schimmel zu tun haben. (z.B. Rotkohl, Alfalfa)