Microgreens Blattsenf Weiss Bio

Microgreens Weisser Blattsenf (Sinapis alba)

Weisser Senf hat einen intensiv-scharfen Geschmack und ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien. Senfsamen schleimt beim Keimen. Auch können sich dünne Faserwurzeln bilden – dies ist kein Schimmel. Er kann als Microgreens oder als Sprossen gezogen werden.

Einweichzeit: vor der Aussaat 6 Stunden in lauwarmem Wasser. Danach gut abspülen und abtropfen lassen.

Aussaat: in Schalen auf Matten, Wollvlies, Bio-Anzuchterde, Kressesieb. Relativ dicht säen, danach feucht halten.

Keimtemperatur: 18-23 °C

Keimzeit: Lichtkeimer, muss nicht abgedeckt werden.

Ernte als Sprosse: ca. 4-5 Tage nach der Aussaat (Anbau im Sprossenglas: 2 x täglich spülen und erst ab dem 5. Tag verzehren)
 

Ernte als Microgreens: ca. 10-12 Tage nach der Aussaat Keimgrün abschneiden.

Inhaltsstoffe: reich an Kohlenhydraten und den Vitaminen A, B und C sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Phosphor. Senfsprossen fördern die Blutzirkulation. 

Verwendung: im Salat, in Suppen, als Gemüsebeilagen, Smoothie oder auf‘s Brot.

Anbautipps

Microgreens anzubauen ist leicht, wenn Sie ein paar Dinge
beachten:

Bei größeren Saaten mit härterer Schale, wie z. B. Erbsen,
Kapuzinerkressse, Mungbohnen u.a., ist es sinnvoll, sie vorher in lauwarmem Wasser einzuweichen. (siehe individuelle Beschreibung) Achten Sie auf eine ausreichende Wassermenge. Die Samen quellen stark – ungefähr dreimal so
viel Wasser wie die Samenmenge sollte es sein. Spülen Sie die Samen nach der Quellung ab und lassen Sie sie gut abtropfen.

Ausgesät wird dichter als beim Gemüseanbau. Entsprechend
benötigen Sie mehr Saatgut. Nach der Aussaat angießen und je nach Sorte (siehe individuelle Beschreibung) evtl. bis zur Keimung abdecken. Die Aussaat regelmäßig mit Wasser besprühen. Sind die Pflänzchen gekeimt, benötigen sie Licht zum Wachsen (außer Mais). Eine helle Fensterbank ohne direkte Sonne ist für den Anbau ideal.

• Microgreens werden in der Regel im Haus herangezogen.
• Entweder auf Matten (Hanf, Wolle, etc.) oder in Anzuchterde.
• Microgreens können auch im Garten oder Balkon gezüchtet werden.
• Nach dem Säen darf die Unterlage oder Erde nicht austrocknen.

Bitte berücksichtigen Sie: Die Angaben für die Einweichzeiten und Keimzeiten für Microgreens sind ungefähre Richtwerte. Die Dauer kann je nach Jahreszeit, Temperatur und Luftfeuchte ein wenig abweichen.

Wichtig: Achten Sie beim Anbau von Microgreens und Sprossen besonders auf Hygiene und Sauberkeit. 

Hinweis: Manchmal bilden sich dünne Faserwurzeln, die
allerdings nichts mit Schimmel zu tun haben. (z.B. Rotkohl, Alfalfa)