Flaschenkürbis

Flaschenkürbis (Lagenaria siceraria)

Der rankende Flaschenkürbis (Kalebassen) zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Er war – besonders vor der Verbreitung der Töpferei – eine der bedeutenden Pflanzen im Kulturanbau. Bekannt ist er auch als „Poire à Poudre“. Ursprünglich stammt er aus Afrika und war die einzige Kürbisart, die vor der Entdeckung Amerikas in Mitteleuropa bekannt war. Seit Jahrtausenden werden die verholzten Früchte als natürliche Gefäße, Musikinstrumente oder Fischfanghilfen genutzt. Ihre beeindruckenden Blüten verströmen einen wunderbaren Duft.
In sehr jungem Zustand sind Kalebassen auch essbar. Dann können sie wie Zucchini verarbeitet werden. Im asiatischen Raum ist dies üblicher als in Mitteleuropa. Auch die Kerne sind zum Knabbern geeignet.
Bei der Ernte ist der richtige Zeitpunkt entscheidend. Die Früchte sind reif, wenn die Schale hart wird und der Stiel zu vertrocknen beginnt. 
Tipp: Klopfen Sie sanft auf die Kalebasse. Klingt sie hohl, ist sie reif. Achten Sie bei der Trocknung darauf, dass sie an einem trockenen, luftigen und kühlen aber frostfreien Ort gelagert werden. Bei Anzeichen von Schimmel sollte die oberste Hautschicht abgezogen werden. Danach zügig trocknen.

 Aussaat und Kultur
  
Voranzucht: ab April in Anzuchtschalen im Haus
Aussaat im Freiland: ab Mitte Mai bis Juni
Saattiefe: 2-3 cm
Keimtemperatur: 18-25 °C 
Keimdauer: 5-7 Tage
Anbau: Freilandkultur, zum Begrünen von Zäunen als Wind- und Sichtschutz
Auspflanzen: ab Mai ins Freiland, vorher einige Tage draußen abhärten
Standort: sonnig, warm und etwas geschützt, nährstoffreicher, humoser Boden, ausreichende Wassergaben
Pflanzabstand: 80 x 60 cm
Wuchshöhe: rankend, bis ca. 3 m
Ernte: sobald der Stiel verholzt und die Schale hart wird
Fruchtfarbe: grün mit silbrigen Flecken
Lebensdauer: einjährig
Winterhart: nein
F1: nein
Mischkultur: Stangenbohnen, Mais

Hinweis:
Wenn die Früchte an Spalieren und Rankgittern wachsen und herabhängen können, bilden sie einen geraden Hals. Liegend auf dem Boden bilden sie die charakteristisch gebogenen Schwanenhälse (bei Bodenkontakt besteht die Gefahr des Verfaulens der Früchte).
Nicht zu früh ernten, da sie ansonsten zum Faulen neigen.